【嘉義訊】歷經國內養殖興衰，鑫溶水產以多角化經營，輔以創意管理，開創自有品牌「COASTLINE」海岸線行銷市場，其水產產品於賣場、傳統市場均可見，市占率高達50%以上，廣受好評。

鑫溶水產總經理曾申棟表示，由於早期家中在雲林一帶養殖文蛤，並轉型養殖鰻魚、烏魚，歷經台灣養殖業的興衰，他說，「這15年來，光鰻苗起伏波動很大，好的時候，交貨都有問題，不好的時候，又全部滯銷」。

為家中養殖業的尋找出口的曾申棟，在幫忙家中水產養殖事業的同時，便兼做水產品加工，他指出，烏魚曾經一度滯銷，且養殖技術無法突破下，便思考轉型作烏魚子，但由於要把烏魚子要從卵體袋狀，便成結實的烏魚子片，卻讓曾申棟吃足了苦頭。

曾 申棟說，當時所作出來的烏魚子，兩片都是分開的，常遭退貨，不像別人的烏魚子，是合在一起的，光這製作過程，就摸索了三年。由於早期加工廠只收烏魚卵，剩 下的烏魚體，漁民只能低價販售，看似毫無經濟價值的烏魚體，具有營養豐富的蛋白質，也讓曾申棟思考，是否可以轉作其他用途，讓其附加價值提高。

所創立的自有品牌「COASTLINE」海岸線，主要以新鮮美味最前線為訴求，不僅將烏魚充分利用，所開發出「一魚三食」禮品系列，包含烏魚子、烏魚子XO醬、烏魚鬆，一推出即受到廣大消費者喜愛。

鑫溶水產電話（05）220-1277。（張傑）